Zelda Dal´Molin

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Zelda Dal´Molin

Saudável, real e simples... Para o corpo, alma e comida. Temperos essenciais deste menu: bom humor, prazer e um toque de ousadia... bom apetite!

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Mostrando postagens de setembro, 2018

setembro 29, 2018

Água, um ingrediente conceito.

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setembro 29, 2018

CURAR É SECAR ...

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setembro 28, 2018

Pratica o foco e mantenha o foco na prática.

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setembro 26, 2018

Revelando todos os aromas que existem dentro dela.

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setembro 25, 2018

Da série: minhas raízes

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setembro 24, 2018

Quando o simples é visto como o mais importante...

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setembro 23, 2018

Brincar com os contrastes é importante: cremoso/crocante...ácido/adocicado... salgado/doce...

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setembro 12, 2018

"Porque viestes buscar a tua imagem... e a tua imagem é melhor do que a que viestes buscar".

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setembro 06, 2018

I SENSE THAI

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setembro 04, 2018

Gratidão

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setembro 04, 2018

Para surpreender o paladar: Bolls de nutz defumado

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setembro 04, 2018

Estabeleça contato com aquilo que faz sentido para você...

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setembro 04, 2018

Ingredientes para Package...

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setembro 01, 2018

Junto com setembro vai ter colheita de black cake para se deliciar

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Zelda Dal´Molin: Sempre com fome de aprender e se aperfeiçoar. Chef de cozinha profissional há mais de 15 anos, trabalhei com renomados chefs e realizo diversos cursos no Brasil, Itália, França e Tailândia. Atuei por quase uma década como chef de cozinha e gerente geral do restaurante Koh Pee Pee e Koh Pee Pee Thai House, mantendo o padrão e criando novos pratos. Hoje, sou chef consultora e estou a frente do movimento chamado Comevivência. EU ACREDITO: A gente cozinha o que a gente é; Usar o que a natureza oferece naquele momento é consciência e respeito. A quantidade de AMOR colocada na comida, seja ela qual for, é diretamente proporcional ao seu sabor final e a sua capacidade de marcar a vida das pessoas. O AMOR está no topo da minha pirâmide alimentar há tantos anos e com exclusividade total. Em qualquer caminhada precisamos da “elegância “ onde arrogância, ego e orgulho são substituídos pelo respeito das escolhas e processos de vida de cada um. A vida pede uma dose de poesia. Ser criativo e até quem sabe mágico. Criar é diferente de inventar ... criar é respeitar a memória gustativa do comensal. Acredito que começa aqui meu festival de sabores e impressões sobre a vida....

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"Quando cozinhamos alguma coisa e adicionamos um pouco disso e um pouco daquilo, é como se misturássemos tintas".

Salvador Dali

"As coisas não são nada por si mesmas, elas não tem doçura nem amarguras reais, o que faz delas o que são, é a nossa alma".

Denis Dideraut

Contato:

@zeldadm

chef@zeldadalmolin.com.br

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