Zelda Dal´Molin

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Saudável, real e simples... Para o corpo, alma e comida. Temperos essenciais deste menu: bom humor, prazer e um toque de ousadia... bom apetite!

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Mostrando postagens de setembro, 2019

setembro 29, 2019

Minhas raízes: colheita de marcelas na semana santa é sagrado para o meu pai ...

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setembro 23, 2019

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setembro 19, 2019

“SEGUE O TEU DESTINO, REGA AS TUAS PLANTAS, AMA AS TUAS ROSAS. O RESTO É A SOMBRA DE ÁRVORES ALHEIAS.” Fernando Pessoa .

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setembro 14, 2019

Comida para humanos

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setembro 13, 2019

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setembro 11, 2019

"Cozinhar é um modo de amar os outros." Mia Couto

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setembro 10, 2019

PLAA RAD MAKAM PRIK GLUAY KHING DONG por @zeldadm para o @restaurantekohpeepee

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setembro 05, 2019

O que não pode faltar na primavera 🌺

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Zelda Dal´Molin: Sempre com fome de aprender e se aperfeiçoar. Chef de cozinha profissional há mais de 15 anos, trabalhei com renomados chefs e realizo diversos cursos no Brasil, Itália, França e Tailândia. Atuei por quase uma década como chef de cozinha e gerente geral do restaurante Koh Pee Pee e Koh Pee Pee Thai House, mantendo o padrão e criando novos pratos. Hoje, sou chef consultora e estou a frente do movimento chamado Comevivência. EU ACREDITO: A gente cozinha o que a gente é; Usar o que a natureza oferece naquele momento é consciência e respeito. A quantidade de AMOR colocada na comida, seja ela qual for, é diretamente proporcional ao seu sabor final e a sua capacidade de marcar a vida das pessoas. O AMOR está no topo da minha pirâmide alimentar há tantos anos e com exclusividade total. Em qualquer caminhada precisamos da “elegância “ onde arrogância, ego e orgulho são substituídos pelo respeito das escolhas e processos de vida de cada um. A vida pede uma dose de poesia. Ser criativo e até quem sabe mágico. Criar é diferente de inventar ... criar é respeitar a memória gustativa do comensal. Acredito que começa aqui meu festival de sabores e impressões sobre a vida....

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"Quando cozinhamos alguma coisa e adicionamos um pouco disso e um pouco daquilo, é como se misturássemos tintas".

Salvador Dali

"As coisas não são nada por si mesmas, elas não tem doçura nem amarguras reais, o que faz delas o que são, é a nossa alma".

Denis Dideraut

Contato:

@zeldadm

chef@zeldadalmolin.com.br

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