Saborear é saber intimamente, saber dentro.

Saber e sabor vem do mesmo latim, supere. Era fino antigamente dizer "este molho sabe em " ou "o vinho sabia a frutas e flores", significando ter bom sabor, ter gosto de... E isso faz pensar na palavra língua, que pode estar ligada ao que se fala, quanto ao que se come.