Zelda Dal´Molin

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Zelda Dal´Molin

Saudável, real e simples... Para o corpo, alma e comida. Temperos essenciais deste menu: bom humor, prazer e um toque de ousadia... bom apetite!

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Mostrando postagens de agosto, 2019

agosto 30, 2019

Khao Neow Mamuang:

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agosto 28, 2019

Sobre cozinhar

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agosto 18, 2019

Eu ando apaixonada pela palavra tempo, portanto aí vai uma receita cujo ingrediente principal chama-se: TEMPO.

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agosto 12, 2019

“O AMOR está no topo da minha pirâmide alimentar”. ♥️

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agosto 11, 2019

Da série minhas raízes ...plantada e colhida pelas mãos do meu pai...

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agosto 07, 2019

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agosto 01, 2019

A decoração além de ser a parte mais cool de uma receita é carinho, respeito, valorização do prato e de quem o recebe.

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Zelda Dal´Molin: Sempre com fome de aprender e se aperfeiçoar. Chef de cozinha profissional há mais de 15 anos, trabalhei com renomados chefs e realizo diversos cursos no Brasil, Itália, França e Tailândia. Atuei por quase uma década como chef de cozinha e gerente geral do restaurante Koh Pee Pee e Koh Pee Pee Thai House, mantendo o padrão e criando novos pratos. Hoje, sou chef consultora e estou a frente do movimento chamado Comevivência. EU ACREDITO: A gente cozinha o que a gente é; Usar o que a natureza oferece naquele momento é consciência e respeito. A quantidade de AMOR colocada na comida, seja ela qual for, é diretamente proporcional ao seu sabor final e a sua capacidade de marcar a vida das pessoas. O AMOR está no topo da minha pirâmide alimentar há tantos anos e com exclusividade total. Em qualquer caminhada precisamos da “elegância “ onde arrogância, ego e orgulho são substituídos pelo respeito das escolhas e processos de vida de cada um. A vida pede uma dose de poesia. Ser criativo e até quem sabe mágico. Criar é diferente de inventar ... criar é respeitar a memória gustativa do comensal. Acredito que começa aqui meu festival de sabores e impressões sobre a vida....

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"Quando cozinhamos alguma coisa e adicionamos um pouco disso e um pouco daquilo, é como se misturássemos tintas".

Salvador Dali

"As coisas não são nada por si mesmas, elas não tem doçura nem amarguras reais, o que faz delas o que são, é a nossa alma".

Denis Dideraut

Contato:

@zeldadm

chef@zeldadalmolin.com.br

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